im Glas
Spanischer Wein zu Tapas: die Regionen und Rebsorten, über die Sie hören werden
Eine kurze Landkarte des spanischen Weins, von Riojas Tempranillo bis zu Sherry, Albariño und Cava – und was das Glas in jeder Bar sein könnte.
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| Wein | Herkunft | Bekannt für |
|---|---|---|
| Rioja und Ribera del Duero | Nordspanien | Rotweine aus Tempranillo |
| Albariño | Rías Baixas, in Galicien | Weißweine im Nordwesten |
| Sherry | Jerez de la Frontera | Ein Likörwein |
| Priorat | Katalonien | Garnacha ist die Hauptrebsorte |
| Cava | Überwiegend Katalonien | Schaumwein, hergestellt nach der traditionellen Methode |
Ein Land aus Weinbergen
Spanien verfügt über mehr als 1,2 Millionen Hektar Rebfläche und ist damit die am weitesten verbreitete Weinbaunation der Welt. Nach Produktionsvolumen liegt es an dritter Stelle hinter Italien und Frankreich und bei den Weinexporten an zweiter Stelle. Kastilien-La Mancha ist mit etwa einem Drittel der Produktion die größte Erzeugerregion, gefolgt von Katalonien und La Rioja. Auch Madrid hat seine eigene Appellation: Vinos de Madrid zählt zu Spaniens Denominaciones de Origen.
Tempranillo und die Rotweine
Rund 88 Prozent des spanischen Weins stammen von nur zwanzig Rebsorten. Tempranillo ist nach Airén die am zweithäufigsten angebaute Sorte und die Traube von Rioja und Ribera del Duero. Jumilla ist bekannt für Monastrell, und Priorat in Katalonien verwendet Garnacha als Hauptrebsorte. Rotweine wie diese lassen sich mühelos mit den Wurstwaren und frittierten Häppchen einer Tapas-Bar kombinieren.
Weißwein aus dem Nordwesten
In Galicien im Nordwesten ist Rías Baixas bekannt für Weißweine aus Albariño. Ein Glas davon ist die natürliche Begleitung zu Meeresfrüchte-Tapas und eine gute Erinnerung daran, dass spanischer Wein mehr ist als Rotwein.
Sherry und die Bar-Kultur
Jerez de la Frontera ist die Heimat des Sherrys, eines Likörweins. Sherry und Tapas sind auch in den Ursprungsgeschichten miteinander verbunden: Eine Erzählung handelt von einem Kellner in Cádiz, der ein Sherryglas mit luftgetrocknetem Schinken abdeckte. Es ist der Wein, der am engsten mit der Tapas-Legende verbunden ist.
Cava, der Schaumwein
Cava ist ein Schaumwein, der nach der traditionellen Methode hergestellt wird. Er entstand Ende des 19. Jahrhunderts im Weingut Codorníu in Katalonien, und etwa 95 Prozent des spanischen Cavas stammen noch immer aus Katalonien, der Heimat der Region Penedès. Eine der anderen hier aufgeführten Madrid-Touren endet bei ihrem abendlichen Start mit einem Cava-Trinkspruch auf einer Dachterrasse.
Was der Rundgang ausschenkt
Bei der Madrid-Tapas- und Weinverkostungstour wählen Sie an jeder der vier Bars ein Getränk: Wein, Bier, ein Erfrischungsgetränk oder Mineralwasser. Der Guide erklärt unterwegs die Weinregionen, und die Bars sind wegen eines bestimmten Gerichts, eines Wein-Stils oder ihrer Atmosphäre ausgewählt. Eine bestimmte Flasche wird nicht versprochen, betrachten Sie diesen Hinweis also als Landkarte, nicht als Speisekarte.