잔 속에서
타파스를 위한 스페인 와인: 알아두면 좋을 산지와 품종
리오하의 템프라니요부터 셰리, 알바리뇨, 카바까지—스페인 와인의 짧은 지도와 각 바에서 잔으로 만날 수 있는 와인들.
바에서 자리를 예약하세요 ↗다섯 줄로 정리한 스페인 와인
| 와인 | 산지 | 대표 특징 |
|---|---|---|
| 리오하와 리베라 델 두에로 | 스페인 북부 | 템프라니요로 만든 레드 와인 |
| 알바리뇨 | 갈리시아의 리아스 바이샤스 | 북서부의 화이트 와인 |
| 셰리 | 헤레스 데 라 프론테라 | 주정강화 와인 |
| 프리오라트 | 카탈루냐 | 가르나차가 주요 품종 |
| 카바 | 주로 카탈루냐 | 전통 방식으로 만든 스파클링 와인 |
포도밭으로 이루어진 나라
스페인은 120만 헥타르 이상의 포도밭을 보유한, 세계에서 가장 널리 포도가 재배되는 와인 생산국입니다. 생산량 기준으로는 이탈리아와 프랑스에 이어 세계 3위이며, 와인 수출에서는 2위를 차지합니다. 카스티야-라 만차가 전체 생산량의 약 3분의 1을 차지하는 최대 생산 지역이며, 그 뒤를 카탈루냐와 라 리오하가 잇습니다. 마드리드에도 자체 원산지 명칭이 있습니다. 비노스 데 마드리드는 스페인의 원산지 명칭 중 하나입니다.
템프라니요와 레드 와인
스페인 와인의 약 88퍼센트는 단 20가지 포도 품종에서 생산됩니다. 템프라니요는 아이렌에 이어 두 번째로 널리 재배되는 품종이며, 리오하와 리베라 델 두에로의 대표 포도입니다. 후미야는 모나스트렐로 유명하고, 카탈루냐의 프리오라트는 가르나차를 주 품종으로 사용합니다. 이 같은 레드 와인은 타파스 바의 염장 육류와 튀김 요리와 두루 잘 어울립니다.
북서쪽에서 불어오는 하얀 빛
북서부 갈리시아 지방의 리아스 바이샤스는 알바리뇨 품종으로 만든 화이트 와인으로 유명합니다. 알바리뇨 한 잔은 해산물 타파스와 자연스럽게 어울리며, 스페인 와인이 레드만 있는 게 아니라는 사실을 잘 일깨워 줍니다.
셰리와 바 습관
헤레스 데 라 프론테라는 주정강화 와인인 셰리의 본고장입니다. 셰리와 타파스는 그 기원 이야기에서도 연결되어 있습니다. 한 이야기에서는 카디스의 한 웨이터가 셰리 잔을 염건조 햄으로 덮었다고 합니다. 셰리는 타파스 전설과 가장 밀접하게 연결된 와인입니다.
카바, 반짝이는 그 한 잔
카바(Cava)는 전통 방식으로 만든 스파클링 와인입니다. 19세기 후반 카탈루냐의 코도르니우(Codorníu) 와이너리에서 시작되었으며, 스페인 카바의 약 95퍼센트는 여전히 페네데스(Penedès) 지역을 고향으로 하는 카탈루냐에서 생산됩니다. 여기에 소개된 다른 마드리드 투어 중 하나는 저녁에 시작하여 루프탑에서 카바 건배로 마무리됩니다.
이 산책이 담아내는 것
마드리드 타파스 & 와인 시음 투어에서는 4곳의 바 각각에서 와인, 맥주, 무알코올 음료 또는 미네랄 워터 중 한 잔을 선택하실 수 있습니다. 가이드가 이동하는 동안 와인 산지에 대해 설명해 드리며, 각 바는 특정 요리, 와인 스타일 또는 분위기를 기준으로 선정되었습니다. 특정 와인 병을 보장하는 것이 아니므로, 이 안내는 메뉴가 아닌 지도로 여겨 주시기 바랍니다.