這個詞與這個習慣
為什麼西班牙小菜叫 tapa？馬德里最受歡迎酒吧習慣背後的故事
這個詞從何而來、這個習慣如何開始的三種說法，以及為什麼沒有人能確定哪一種才是真的。
保留你的酒吧席位 ↗三種起源故事
| 故事 | 說法內容 |
|---|---|
| 國王與酒館 | 一位國王靠著搭配小菜飲酒而康復，隨後便要求酒館在供酒時附上一份小點。 |
| 加的斯的那位服務生 | 一名服務生用一片醃製火腿蓋住酒杯，以免風沙吹進杯中。 |
| 客棧主人 | 十九世紀以前，客棧主人會用鍋蓋向客人展示菜色的樣品。 |
以蓋子為名的小點
西班牙料理中的 tapas 是開胃菜或小點，也可以組合成一頓正餐。這個詞是西班牙語動詞 tapar（意為「覆蓋」）的複數形。單點一份稱為 tapa，而 tapa 的第一個意思是蓋子或罩子。關於這個飲食習慣的其他一切，都只是眾說紛紜的故事，而且這些故事彼此並不一致。
想以美酒佐餐的國王
第一則故事點名了卡斯提爾的阿方索十世。據說他靠著以小菜搭配葡萄酒飲用而從一場病中康復，此後便要求酒館每上一杯酒就得附上一份小點。
沙子、蒼蠅與一片火腿
第二則故事發生在阿方索十三世統治時期的加的斯。一名侍者用一片醃製火腿蓋住酒杯，以阻擋風吹來的沙塵。類似的傳說則涉及安達魯西亞酒館裡的雪莉酒和果蠅。在這兩則故事中，鹹香的火腿或西班牙辣香腸都進一步促進了飲酒，而下酒小點也變得與葡萄酒同樣重要。
吧台上的鍋蓋
第三則故事就沒那麼皇家了。十九世紀之前，無法指望客人識字的客棧老闆，會用一個 tapa（鍋蓋）向客人展示菜色的樣本。這是三則故事中最務實的一則，也比另外兩則更直接地解釋了這個名稱的由來。
為何這個問題始終沒有定論
事實是，這個「開胃小點」含義的起源並不明確，也沒有任何一則故事勝出。在街頭真正重要的是這個習慣：你在酒吧點一杯酒，一小盤菜就會送上來，或者你自己點一盤，然後繼續前往下一站。在馬德里 tapas 與葡萄酒之旅中，導遊會在每一站之間講解 tapas 文化的歷史，讓你手裡拿著一杯酒，自行評斷這些故事的真偽。
冷盤與熱盤
Tapas 可以是冷盤，例如綜合橄欖與起司，也可以是熱盤，例如炸小魷魚（chopitos）和辣味馬鈴薯（patatas bravas）。一趟巡禮通常會混合兩者。本行程規劃至少橫跨四間酒吧、品嚐十二道 tapas，因此可以期待各種溫度和口感的組合，並由導遊挑選每間酒吧的招牌菜色。