グラスの中で
タパスと楽しむスペインのワイン：知っておきたい産地と品種
リオハのテンプラニーリョからシェリー、アルバリーニョ、カバまで、スペインワインの小地図。各バーでグラスに注がれる一杯の正体も。
カウンターの席を確保する ↗スペインワインを5行で
| ワイン | 産地 | 特徴 |
|---|---|---|
| リオハとリベラ・デル・ドゥエロ | スペイン北部 | テンプラニーリョから造られる赤ワイン |
| アルバリーニョ | ガリシア地方のリアス・バイシャス | 北西部の白ワイン |
| シェリー | ヘレス・デ・ラ・フロンテーラ | 酒精強化ワイン |
| プリオラート | カタルーニャ | 主要品種はガルナッチャ |
| カヴァ | 主にカタルーニャ | 伝統的方式で造られるスパークリングワイン |
ぶどう畑が広がる国
スペインのぶどう栽培面積は120万ヘクタールを超え、世界で最も多くぶどうが植えられたワイン生産国です。生産量ではイタリア、フランスに次いで世界第3位、ワイン輸出量では世界第2位。最大の生産地域はカスティーリャ・ラ・マンチャで、全体の約3分の1を占め、カタルーニャとラ・リオハが続きます。マドリードにも独自の原産地呼称があり、Vinos de Madridはスペインの原産地呼称のひとつです。
テンプラニーリョと赤ワイン
スペインワインの約88％は、わずか20種類のブドウ品種から生まれています。テンプラニーリョはアイレンの次に広く栽培される品種で、リオハとリベラ・デル・ドゥエロを代表するブドウです。フミーリャはモナストレルで知られ、カタルーニャのプリオラートではガルナッチャが主要品種。こうした赤ワインは、タパスバーの生ハムや揚げ物と気軽に寄り添います。
北西部産の白
北西部ガリシアのリアス・バイシャスは、アルバリーニョから造られる白ワインで知られています。その一杯は魚介のタパスと自然に寄り添い、スペインワインは赤だけではないと改めて教えてくれます。
シェリーとバーの習慣
ヘレス・デ・ラ・フロンテーラは、酒精強化ワインであるシェリーの故郷です。シェリーとタパスはその起源譚でも結びついています。カディスのウェイターがシェリーグラスを生ハムで覆ったという逸話もその一つ。タパスの伝説にもっとも深く結びついたワインです。
カヴァ、泡の一本
カヴァは伝統的方式で造られるスパークリングワインです。19世紀後半にカタルーニャのコドルニウ醸造所で始まり、スペインのカヴァの約95％は今も、ペネデス地方を擁するカタルーニャから生まれています。ここに挙げたマドリードツアーの一つは、夜の開始時にルーフトップでカヴァの乾杯で締めくくられます。
この散策が注ぐもの
マドリードのタパス＆ワインテイスティングツアーでは、4軒のバーそれぞれで飲み物を1つ選べます。ワイン、ビール、ソフトドリンク、ミネラルウォーター。ガイドが歩きながらワイン産地を説明し、バーは特定の料理、ワインのスタイル、あるいはその雰囲気で選ばれています。特定のボトルを約束するものではないので、この記述はメニューではなく地図としてお読みください。