i glaset
Spanskt vin till tapas: regionerna och druvorna du kommer att höra talas om
En kort karta över spanskt vin, från Riojas Tempranillo till sherry, Albariño och cava – och vad glaset på varje bar kan tänkas innehålla.
Säkra din plats vid baren ↗Spanskt vin i fem rader
| Vin | Varifrån | Känt för |
|---|---|---|
| Rioja och Ribera del Duero | Norra Spanien | Röda viner gjorda på Tempranillo |
| Albariño | Rías Baixas, i Galicien | Vita viner i nordväst |
| Sherry | Jerez de la Frontera | Ett starkvin |
| Priorat | Katalonien | Garnacha är den främsta druvan |
| Cava | Mestadels Katalonien | Mousserande vin framställt enligt den traditionella metoden |
Ett land byggt av vingårdar
Spanien har mer än 1,2 miljoner hektar vingårdar och är den mest planterade vinproducerande nationen i världen. Landet är den tredje största producenten volymmässigt, efter Italien och Frankrike, och näst störst på vinexport. Castilla-La Mancha är den största producerande regionen med omkring en tredjedel av produktionen, följt av Katalonien och La Rioja. Även Madrid har sin egen appellation: Vinos de Madrid är en av Spaniens ursprungsbeteckningar.
Tempranillo och rödvinerna
Ungefär 88 procent av det spanska vinet kommer från endast tjugo druvsorter. Tempranillo är den näst mest planterade, efter Airén, och det är druvan i Rioja och Ribera del Duero. Jumilla är känt för Monastrell, och Priorat i Katalonien använder Garnacha som sin huvuddruva. Röda viner som dessa passar enkelt till de saltade charkuterierna och de friterade smårätterna på en tapasbar.
Vit, från nordväst
I Galicien, i nordväst, är Rías Baixas känt för vita viner gjorda på Albariño. Ett glas av det är en naturlig kombination till skaldjurstapas, och det är en bra påminnelse om att spanskt vin är mer än rött.
Sherry och barbeteendet
Jerez de la Frontera är sherryns hemort – ett starkvin. Sherry och tapas är sammanlänkade även i ursprungsberättelserna: en historia handlar om en servitör i Cádiz som täckte ett sherryglas med lufttorkad skinka. Det är vinet som starkast förknippas med tapas-legenden.
Cava, den bubblande
Cava är ett mousserande vin som framställs enligt den traditionella metoden. Det började på Codorníu-vineriet i Katalonien i slutet av 1800-talet, och omkring 95 procent av Spaniens cava kommer fortfarande från Katalonien, hemmet för regionen Penedès. En av de andra Madrid-turerna som listas här avslutas med en cava-skål på en takterrass vid sin kvällsstart.
Vad promenaden bjuder på
På tapas- och vinsmakningsturen i Madrid väljer du en dryck på var och en av de fyra barerna: vin, öl, en läskedryck eller mineralvatten. Guiden berättar om vinregionerna längs vägen, och barerna är utvalda för en särskild rätt, en vinstil eller sin atmosfär. Ingen specifik flaska utlovas, så se denna beskrivning som en karta, inte som en meny.