盘中
在马德里塔帕斯巡游中，端到你面前的不仅有火腿、土豆煎蛋饼，还有一道道令人垂涎的佳肴
马德里塔帕斯美食之旅中反复登场的人气菜品，它们究竟是什么，每一道又有怎样的风味值得期待。
在吧台留住你的位置 ↗五道必尝佳肴
| 餐盘 | 这是什么 |
|---|---|
| 伊比利亚火腿 | 选用黑伊比利亚猪后腿，经至少十二个月风干腌制而成的风干火腿 |
| 西班牙土豆煎蛋饼 | 由鸡蛋和土豆制成的厚实煎蛋饼，通常加入洋葱，可热食、温食或冷食 |
| 辣汁土豆 | 辣酱炸土豆 |
| 炸小鱼 | 香酥炸小鱿鱼 |
| 卡里列拉斯 | 伊比利亚猪颊肉，慢炖至软嫩，在屋顶之旅中搭配土豆泥享用 |
菜品为何会有变化
在马德里塔帕斯与葡萄酒品鉴之旅中，导游会在每家酒吧根据该店的招牌特色和团友的口味来挑选食物。因此，以下菜品只是一种参考，而非承诺：它们是马德里美食巡游通常会供应的菜式，具体哪些会出现则取决于当天的情况和酒吧的选择。
伊比利亚火腿
伊比利亚火腿选用黑色伊比利亚猪的猪腿，经风干腌制而成，产自西班牙和葡萄牙。最高等级的火腿来自自由放养、在生命最后阶段于橡树林中觅食橡果的猪，称为“de bellota”（橡果级）。腌制时间至少为十二个月，而橡果级火腿则需腌制36个月。它风味浓郁鲜美，瘦肉中布满脂肪纹理。
西班牙土豆煎蛋饼
西班牙煎蛋饼由鸡蛋和土豆制成，通常还加入洋葱，用油烹制，传统上使用橄榄油。它可以热食、常温食用或冷藏后食用，常以常温状态切成小块作为塔帕斯上桌。西班牙人对是否加洋葱争论不休：厨师们分为“concebollistas”（加洋葱派）和“sincebollistas”（不加洋葱派）。
辣汁土豆、炸小鱿鱼和可乐饼
Patatas bravas（辣汁炸土豆）和chopitos（裹面糊炸小鱿鱼）是经典的热塔帕斯。屋顶之旅将可乐饼列为招牌菜品之一。冷塔帕斯包括混合橄榄和奶酪，因此一次美食巡游通常会在冷热菜品之间交替。
其他行程提到的菜品
四站塔帕斯巡游提到伊比利亚腌肉、新鲜海鲜、马德里风味猪五花和西班牙煎蛋饼。屋顶之旅则提到蘑菇、苹果酒慢炖阿斯图里亚斯风味香肠、伊比利亚猪颊肉配土豆泥、陶锅蒜蓉虾和可乐饼。这些是各运营商所描述的菜品，从中可以感受到不同公司之间菜品的差异。
饮食限制
这三个行程均未承诺提供纯素、无麸质或过敏友好菜单。屋顶之旅的第一站提到帕德龙辣椒可作为素食者的替代选择，但也仅此而已。在马德里的美食巡游中，腌肉、海鲜和面包无处不在，因此有严格饮食限制或严重过敏的游客更适合选择其他方案，比如坐下来用餐，这样可以仔细查看菜单。